Bojabäs
Fransk fisksoppa på svenska​

Bojabäs – fransk fisksoppa på svenska I en gammal sjöbod i pittoreska Öregrund i norra Roslagen.

En liten härlig sommarkrog , där stjärnkrögaren Melker Andersson bjuder på mat han själv tycker om. Färska råvaror tillagade med kärlek, kan det bli bättre? Signaturrätten Bojabäs står såklart i centrum men här väntar också mycket annat gott!

Melker Andersson

i Öregrund

“Jag har en förkärlek till fisksoppa och har själv jobbat i södra Frankrike. Jag anser att jag gör en ganska vass bouillabaisse, men tyckte det blev fånigt att stava på franska när vi befinner oss i Öregrund” säger Andersson.

Efter några somrars sneglande på den charmiga men slitna boden i Öregrunds hamn bestämde sig Melker Andersson för att boden skulle passa perfekt som fiskrestaurang.

Här har inga arkitekter eller byggare tagits in. Andersson har själv renoverat tillsammans med Kalle, sin allt-i-allo från Grupp F12. Något som bidragit till den högst personliga känslan.

Det är inte ovanligt att se Melker Andersson själv komma cyklande med en hembakad kladdkaka med färska bär från sin egen trädgård. På den nivån ligger det, och krögaren själv njuter av tillvaron långt från vita dukar, långa väntetider och storstadens stress.

SOMMAR, SKÄRGÅRD

OCH SEMESTER!

Visst är det så att när sommaren kommer söker man enklare form att både leva och äta.

Här kan du välja sol eller skugga, snabb lunch eller långsam middag. Kall rosé eller ett glas lemonad.

Här sitter du med det glittrande havet som granne en njutkrog för härliga sommarkvällar.

Kom och hälsa på!